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酱牛肉腱子辣椒的做法
准备材料：4人份主材料 ：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉 ，换成猪肉也可以 。做法做法牛肉和猪肉同时烤味道更佳 。窍门）
副材料 ：酱油80ml,酱牛椒的家常酱牛椒的家常白砂糖28g ，蒜40g,肉辣肉辣洋葱1个（切好） ，酒10g ，做法做法猕猴桃1个（切成颗粒） ，窍门香油14ml，酱牛椒的家常酱牛椒的家常胡椒少量 ，肉辣肉辣姜10g ，做法做法辣椒粉2勺 。
制作过程：
1.把牛肉洗好 ，最好把牛肉的血清晰干净 。
2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时 。酱汁是由酱油 ，白砂糖 ，蒜，洋葱 ，切成颗粒状的猕猴桃 ，香油，胡椒 ，姜 ，酒 ，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软 ，洋葱可以去除肉的杂味） 。
（可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料 ，可是酱油 ，洋葱 ，蒜是绝对缺不了的 。猕猴桃可以替换成梨 ，可是效果欠佳 。）
3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可 。（可以试试多烤几个材料，例如火腿肠 ，金针磨 ，地瓜片等等）####猪肉也是必不可少 ，猪肉烤好了更香 ，更嫩 ，而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。
酱牛肉家常正宗做法
一 、用料牛肉 、姜片 、小葱、无花果、香叶 、冰糖、桂皮 、陈皮、枸杞 、花椒 、大料
生抽 、老抽、食盐 、干辣椒
二 、做法步骤
步骤1 、先把所有调料准备好 ，放在盘中
步骤2冷水放入泡好的牛肉 ，水开后 ，不断捞出上面的泡沫待没有泡沫后 ，将牛肉放入高压锅中 ，倒入清水后莫过牛肉 。将盘中所有的调料放入锅中，然后放入生抽 ，老抽和食盐
步骤3 、高压锅选择牛肉，大概30分钟吧 ，等压好之后 ，将牛肉捞出来 。不要马上吃 ，而且将牛肉放在冰箱冷藏一个晚上 ，待牛肉凉透 。这样做的目的是确保之后切牛肉的时候 ，牛肉比较容易成型 。切勿热的时候切牛肉 ，这样牛肉会散开的 。
步骤4、将牛肉切片 ，浇点酱油和蒜末即可 。
酱牛肉辣椒咸菜的做法
准备材料：4人份主材料 ：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉 ，换成猪肉也可以 。牛肉和猪肉同时烤味道更佳 。）
副材料 ：酱油80ml,白砂糖28g ，蒜40g,洋葱1个（切好） ，酒10g ，猕猴桃1个（切成颗粒） ，香油14ml ，胡椒少量 ，姜10g ，辣椒粉2勺 。
制作过程 ：
1.把牛肉洗好 ，最好把牛肉的血清晰干净 。
2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时 。酱汁是由酱油 ，白砂糖 ，蒜 ，洋葱 ，切成颗粒状的猕猴桃，香油 ，胡椒 ，姜 ，酒 ，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软 ，洋葱可以去除肉的杂味） 。
（可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料，可是酱油 ，洋葱 ，蒜是绝对缺不了的 。猕猴桃可以替换成梨 ，可是效果欠佳 。）
3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可 。（可以试试多烤几个材料 ，例如火腿肠，金针磨 ，地瓜片等等）####猪肉也是必不可少，猪肉烤好了更香 ，更嫩，而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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